Odhalte záhadu: Jak vzniká alergie na lepek?
Co je to lepek
Lepek, známý také jako gluten, je bílkovina, která se přirozeně vyskytuje v některých obilovinách, jako je pšenice, ječmen a žito. Dodává těstu jeho pružnost a pomáhá mu držet tvar. Pro většinu lidí je lepek neškodný, ale u některých jedinců může vyvolat nežádoucí reakce, jako je celiakie nebo neceliakální glutenová senzitivita.
Celiakie je autoimunitní onemocnění, při kterém konzumace lepku spouští imunitní systém k útoku na tenké střevo. To vede k poškození sliznice tenkého střeva a zhoršenému vstřebávání živin. Příznaky celiakie se liší, ale mohou zahrnovat průjem, zácpu, nadýmání, únavu, anémii a kožní problémy.
Neceliakální glutenová senzitivita je méně závažná než celiakie a nezpůsobuje poškození tenkého střeva. Lidé s touto senzitivitou však po konzumaci lepku pociťují podobné příznaky jako u celiakie, jako jsou zažívací potíže, únava a bolesti hlavy. Přesná příčina neceliakální glutenové senzitivity není dosud zcela objasněna.
Je důležité si uvědomit, že alergie na lepek a intolerance lepku jsou dvě odlišné věci. Alergie na lepek je vzácná a zahrnuje imunitní reakci na lepek, která může vést k život ohrožujícím alergickým reakcím. Intolerance lepku, zahrnující celiakii a neceliakální glutenovou senzitivitu, nezahrnuje alergickou reakci, ale spíše neschopnost těla správně strávit lepek.
Trávení lepku
Lepek, bílkovina nacházející se v obilovinách, jako je pšenice, ječmen a žito, je pro většinu lidí neškodný. U jedinců s celiakií nebo neceliakální citlivostí na lepek však může jeho konzumace vyvolat imunitní reakci. Tato reakce poškozuje tenké střevo a narušuje trávení.
Trávení lepku začíná v žaludku, kde enzymy štěpí bílkoviny na menší peptidy. Tyto peptidy se dále rozkládají v tenkém střevě, kde se vstřebávají do krevního oběhu. U lidí s celiakií však imunitní systém mylně identifikuje lepek jako hrozbu a spouští útok.
Tento útok se zaměřuje na enzym transglutaminázu 2 (TG2), která se podílí na trávení lepku. Protilátky proti lepku a TG2 se vážou na buňky tenkého střeva a způsobují zánět. Zánět poškozuje klky, malé výběžky, které vystýlají tenké střevo a jsou zodpovědné za vstřebávání živin. Poškození klků vede k malabsorpci, což znamená, že tělo nedokáže správně vstřebávat živiny z potravy.
Příznaky celiakie se liší, ale mohou zahrnovat průjem, bolesti břicha, nadýmání, únavu, anémii a ztrátu hmotnosti. U některých lidí se celiakie nemusí projevovat žádnými příznaky, ale i tak může způsobovat poškození tenkého střeva.
Neceliakální citlivost na lepek je méně závažná než celiakie a nezpůsobuje poškození tenkého střeva. Příznaky neceliakální citlivosti na lepek jsou podobné jako u celiakie, ale obvykle jsou mírnější.
Imunitní reakce
U celiakie nejde o klasickou alergii, ale o autoimunitní reakci. To znamená, že imunitní systém, který nás běžně chrání před infekcemi, se obrací proti vlastnímu tělu. V případě celiakie je spouštěčem lepek, konkrétně bílkovina v něm obsažená – gliadin.
Když člověk s celiakií sní lepek, jeho imunitní systém zareaguje přehnaně. Zaměří se na gliadin a spustí kaskádu reakcí. Tyto reakce vedou k produkci protilátek proti gliadinu, ale bohužel i proti enzymu transglutamináze 2, který se nachází ve střevní sliznici. Protilátky se navážou na buňky tenkého střeva a začnou je poškozovat.
Poškození tenkého střeva má za následek zánět a zploštění klků, což jsou drobné výběžky, které zvětšují povrch střeva a zajišťují vstřebávání živin. Kvůli poškozeným klkům tělo hůře vstřebává živiny z potravy, což vede k různým zdravotním problémům, jako jsou průjem, únava, hubnutí, anémie a další.
Je důležité si uvědomit, že celiakie je celoživotní onemocnění a v současnosti neexistuje žádný lék. Jedinou účinnou léčbou je celoživotní bezlepková dieta.
Genetika a lepek
Genetická predispozice hraje klíčovou roli ve vývoji celiakie, autoimunitního onemocnění, které se projevuje po konzumaci lepku. Lepek, bílkovina obsažená v obilovinách, jako je pšenice, ječmen a žito, u jedinců s celiakií spouští imunitní reakci, která poškozuje sliznici tenkého střeva. To vede k malabsorpci živin a může způsobit širokou škálu příznaků, od zažívacích potíží až po únavu a kožní problémy.
U lidí s genetickou predispozicí k celiakii, konkrétně s geny HLA-DQ2 nebo HLA-DQ8, imunitní systém identifikuje lepek jako hrozbu. Po konzumaci lepku imunitní systém produkuje protilátky, které napadají sliznici tenkého střeva. Toto poškození ztěžuje vstřebávání živin z potravy, což vede k různým zdravotním problémům.
Je důležité si uvědomit, že ne u všech lidí s genetickou predispozicí se celiakie rozvine. K rozvoji onemocnění pravděpodobně přispívají i další faktory, jako jsou faktory prostředí, střevní mikrobiom a další genetické faktory.
Pokud máte podezření na celiakii, je důležité vyhledat lékařskou pomoc a podstoupit diagnostické testy. Včasná diagnostika a léčba, která spočívá v bezlepkové dietě, je zásadní pro zvládnutí příznaků a prevenci dlouhodobých komplikací.
Projevy alergie
Alergie na lepek, odborně nazývaná celiakie, se projevuje širokou škálou příznaků, které se liší u dětí a dospělých. U kojenců a batolat se může projevovat průjmem, nadýmáním, zvracením, nechutenstvím a neprospíváním. U starších dětí a dospělých jsou typické spíše bolesti břicha, únava, chudokrevnost, osteoporóza, kožní problémy, deprese a úzkosti. U některých pacientů se celiakie projevuje pouze mírnými příznaky, jako je nadýmání po konzumaci lepku, zatímco u jiných může vést k závažným zdravotním komplikacím, jako je neplodnost, neurologické poruchy nebo dokonce rakovina tenkého střeva. Důležité je si uvědomit, že projevy celiakie jsou velmi individuální a ne u každého se projeví všechny příznaky. Pokud máte podezření na alergii na lepek, je důležité vyhledat lékaře a nechat si provést diagnostické testy. Včasná diagnostika a zahájení bezlepkové diety jsou klíčové pro zvládnutí celiakie a prevenci závažných zdravotních komplikací.
Diagnostika a léčba
Diagnostika alergie na lepek, tedy celiakie, a intolerance lepku (neceliakální glutenová senzitivita) začíná důkladnou anamnézou a fyzikálním vyšetřením u lékaře. Ten se bude ptát na vaše příznaky, stravovací návyky a rodinnou anamnézu. Pro potvrzení diagnózy se provádí krevní testy, které detekují protilátky typické pro celiakii. Pokud jsou testy pozitivní, následuje biopsie tenkého střeva, která potvrdí poškození sliznice. U intolerance lepku se krevní testy neprovádí a biopsie se indikuje jen výjimečně. Diagnóza se pak stanovuje na základě vyloučení celiakie a zlepšení příznaků po vysazení lepku z jídelníčku. Léčba obou onemocnění spočívá v celoživotním dodržování bezlepkové diety. Je důležité vyhýbat se všem potravinám obsahujícím lepek, jako je pšenice, žito a ječmen. Naštěstí je dnes na trhu široká škála bezlepkových produktů, které usnadňují dodržování diety. Dodržování bezlepkové diety je klíčové pro zvládnutí příznaků, prevenci komplikací a zlepšení kvality života pacientů s celiakií i intolerancí lepku.
Vlastnost | Celiakie | Alergie na lepek |
---|---|---|
Typ reakce | Autoimunitní | Imunitní (nemusí být autoimunitní) |
Postižená část těla | Tenké střevo | Různé (trávicí systém, kůže, dýchací systém) |
Dlouhodobé následky | Možné (podvýživa, osteoporóza atd.) | Méně časté |
Život s alergií
Alergie na lepek, celiakie, je autoimunitní onemocnění, které postihuje tenké střevo. U lidí s celiakií vyvolává konzumace lepku imunitní reakci, která poškozuje sliznici tenkého střeva. To ztěžuje vstřebávání živin z potravy, což vede k různým zdravotním problémům. Příznaky celiakie se liší, ale mohou zahrnovat průjem, bolesti břicha, nadýmání, únavu, ztrátu hmotnosti a anémii. U dětí může celiakie způsobit poruchy růstu a vývoje.
Přesná příčina celiakie není známa, ale předpokládá se, že se na jejím vzniku podílejí genetické a environmentální faktory. Celiakie není nakažlivá a nelze ji vyléčit. Jedinou léčbou je celoživotní bezlepková dieta. Dodržování bezlepkové diety může být náročné, ale je nezbytné pro zvládnutí symptomů a prevenci komplikací celiakie.
Bezlepková dieta vylučuje potraviny obsahující lepek, jako je pšenice, ječmen a žito. Existuje mnoho bezlepkových alternativ k těmto obilovinám, jako je rýže, kukuřice, quinoa a amarant. Mnoho potravin je přirozeně bezlepkových, jako je ovoce, zelenina, maso, ryby, vejce a mléčné výrobky.
Život s alergií na lepek vyžaduje pečlivé plánování a ostražitost. Je důležité číst etikety potravin a informovat se o složkách v restauracích. S trochou úsilí a podpory je však možné žít s celiakií plnohodnotný a zdravý život.
Publikováno: 03. 07. 2024
Kategorie: Zdraví